Caviar ruso Baerii

Proviene de una especie de esturión que vive en Rusia.

Es la especie más extendida en las explotaciones de Europa, especialmente en Francia e Italia.

De color bastante oscuro, su grano es gris antracita a marrón dorado. Delicados, los pequeños granos de Caviar Baeri tienen un sabor discretamente yodado.

¿QUÉ CANTIDAD ELEGIR? (PARA 2 PERSONAS)

30 g para una iniciación

50 g para un entrante

125 g para una comida